Diese Woche waren so ziemlich unsere Vorstellung von einer idealen Woche. Viel Essen, Reisen, Kumpels und eine Aufenthaltskation, die Sie auschecken müssen.
Ich habe es sogar geschafft, in einem neuen lokalen Restaurant ein Curry (ich habe mich immer nach indischem Essen geschäftigt, weil wir aus Großbritannien zurückgekommen sind).
Verstehst du, was ich meine? Tickte alle Kästchen!
Wir hoffen, dass Sie sich in dieser wöchentlichen Ausgabe erfreuen.
Prost – Jim & Christina xx
Avocado auf Toast muss die tollen Geschenke eines Lebens sein. Ich wurde auf Avocado gegessen – ziemlich ungewöhnlich für ein englisches Kind in den 80ern. Meine Mutter hat mich früher Avo -Sandwiches gemacht und ich liebte sie. Aber meine Freunde würden alle ausflippen, als sie meine grünen Sarnies sahen.
Avocado scheint in Großbritannien immer noch nicht so beliebt zu sein, aber hier in Australien ist es viel mehr Teil der Kultur. passt mir!
Sie können feststellen, dass ich meinen AVO -Toast aufgeladen habe. Ich habe letzte Woche ein paar Macadamia dukkah für ein Braten -Lamm gemacht, das wir hatten. Ein kleines Streuung dieses Zeuges und ein Drücken Zitrone hat meinen Morgen ungefähr tausendmal besser gemacht!
Das Dukkha -Rezept ist hier auf der Website und es ist überraschend einfach. Die Dukkah dauert für Ewigkeiten in einem versiegelten Behälter im Kühlschrank und ist ideal, um etwas von Avocado oder pochierten Eiern zum Braten oder Grillen zu rasen.
Heute Abend sind wir zum Abendessen ausgegangen. Ich bin seit Ewigkeiten nach einem indischen Essen und unser bevorzugter Curry -Haus in Balmain, der nach 38 Jahren des Handels seine Türen geschlossen hat (die Männer sind in den Ruhestand gegangen), haben wir uns entschieden, ein weiteres lokales Curry -Joint auszuprobieren.
Das indische Restaurant von Manjit ist auch schon sehr lange in Balmain, aber aus irgendeinem Grund waren wir noch nie hier.
Die Bharrah Kebabs – französische Lammkoteletts mariniert und im Tandoor geröstet – sind köstlich. Ich muss diese Schüssel auch lieben, oder?
Das Netz kommt heraus und Christina und ich füllen unseren Tisch im Wesentlichen mit Essen! Wir haben auch das Baigan Bhartha gekauft – ein Auberginen -Curry, das auch im Tandoor war, um ihm einen rauchigen Geschmack zu verleihen. Wenn es sich um den Tisch handelt, hebt der Kellner die Big Glass Bell Jar Cloche, um eine Rauchwolke zu enthüllen, die das Essen infundiert.
Ich liebe ein bisschen Theater mit meinem Abendessen!
Das Essen hier bei Manjit ist auf den Punkt. Es ist schwer, in Australien ein gutes indisches Restaurant (nach englischen Maßstäben) zu finden, aber dieser trifft sicherlich das Ziel.
Das Rindfleisch Vinha d’Alhos (Vindaloo) ist hervorragend und nicht so heiß, dass es ungenießbar ist, was Sie in England die ganze Zeit bekommen. Manjits Zwiebel Bhaji, Reis und Brot sind ebenfalls köstlich, aber es ist Christinas Hühnchen-Gosht-Saagwala-ein rauchiges Curry aus püriertem Spinat und Gewürzen-das ist uns wirklich erstaunt.
Es ist zufrieden mein Curry -Verlangen – im Moment jedenfalls!
Heute Abend sind wir in der Stadt mit einem Stay-Cation, den wir kaum erwarten können, um Ihnen viel mehr zu erzählen. Sehen Sie sich diesen Raum also für unsere vollständige Rezension an und was wir für unser bestes Video für das Video halten.
Wir wohnen im Little Albion Guest House in Surry Hills – unserem alten Stampfplatz. Dieses Boutique -Hotel ist wunderschön eingerichtet und hat eine komfortable, aber elegante Stimmung aus den 1920er und 1970er Jahren.
Das kleine Albion -Gästehaus, das Ihnen einen der kleinen Gassen des Vororts entlang versteckt hat, lässt Sie sich einem der Einheimischen sehr ähnlich fühlen.
Das Detailniveau in diesem Hotel ist unglaublich. Wo sie gerade einen generischen kostengünstigen Teppich oder eine moderne Balustrade hätten verwenden können, haben die Designer eine Ästhetik ausgewählt, die mit dem Stil des Hotels so viel besser ist. Es ist sehr lohnend.
Diese Treppe mit seiner Feature -Leuchten zeigt wirklich, was dieses Hotel in seinem Gefühl und Sinn für Humor anstrebt.
Unser Zimmer – eines der klassischen Zimmer – ist groß genug, um sich mit einem beträchtlichen Bett und einer hervorragenden Toilette sehr wohl zu fühlen (es gibt auch ein Bad mit diesem Zimmer). Mit dem riesigen Fernseher, der von der Wand klammern, wissen Sie, dass Sie noch im 21. Jahrhundert sind. Ansonsten – mit dem Design und dem Gefühl des Hotels hätten Sie in der Vergangenheit zurückgefahren können.
Surry Hills hat viel mehr Restaurants, Bars, Cafés und Gäste als irgendwo anders in der Stadt. Aber es ist praktisch unmöglich für mich, wieder hier zu sein und nicht in meinen bevorzugten Einheimischen – das Royal Albert Hotel – zu gehen.
Diese Kneipe hat unglaublich gutes Bier vom Wasserhahn. Und die Burger, die sie hier tun, lassen mich weinern, dass ich nicht mehr so nah wohne.
Allerdings habe ich nach dem Royale mit Käse begeistert – ihrem führenden Burger. Aber weil unser letzter Auschecken den Albert -Käse und den Speck hinzugefügt hat, was irgendwie eine Verbesserung ist … obwohl ich nicht so überrascht sein sollte. Ich meine, du fügt irgendetwas Speck hinzu, oder?
Mein bevorzugter Vorschlag für diese Burger ist jedoch, um „scharf zu werden“ zu bitten. Sie verwenden eine köstliche Chilisauce aus der Knödelbar, die Sie wirklich in eine andere Burgerdimension schickt!
Heute haben wir einen Ausflug ins Land gemacht, um einen atemberaubenden Rückzugsort zu besuchen, um Ihren Zen zurückzusetzen und Ihren Kopf zu reinigen. Billabong Retreat in der Stadt Maraylya etwa eine Stunde nordwestlich von Sydney am Ausläufer der Blue Mountains.
Mit einem Fokus auf Meditation, Wohlbefinden, Achtsamkeit und FortsetzungVoraus, dies ist irgendwo, wo wir uns sehr genießen können. Die Kabinen am Rande des Billabong sind privat und gemütlich mit atemberaubenden Bädern auf den Balkonen.
Zwischen Behandlungen und Klassen konnte ich mir leicht sehen, wie ich hier abwickelte, schrieb und auch ein bisschen digitaler Rückzugsort genoss.
Diese magische Umgebung ist wirklich für Leute gemacht, die von allem wegkommen möchten. etwas Zeit mit dem zu verbringen, den sie lieben – oder möglicherweise nur einige Zeit mit sich selbst.
Sie können den Frieden spüren, den Billabong Retreat hier manifestiert, und er ist überzeugend – praktisch süchtig.
Sie können Ihren Aufenthalt im Billabong Retreat hier buchen – alles von 1 Nacht bis 7 in einer Reihe von Unterkünften, von Schlafsaalräumen bis hin zu den privaten Deluxe -Kabinen, auf denen wir unsere Herzen einstellen. Zu den Preisen gehören Lebensmittel, Getränke, Yoga und Meditationskurse sowie ein Retreat -Programm.
Zurück in der Stadt haben wir einen seltenen Aufhol mit unserem schönen Pfandrecht-Eigentümer und Genie hinter Caterpillar-Quelling-Stirnvertrauen.
Es ist immer erstaunlich, Pfandrechte zu sehen – und nicht nur, weil sie eine so positive, interessante Person ist, mit der sie rumhängen kann. Sie wählt auch die besten Orte zum Mittagessen aus.
Heute haben wir uns auf einem koreanischen Grill in O Bal Tan und Myung Jang direkt in der Pitt Street niedergelassen. Es ist ewig gewesen, weil ich mich in “Gogi-Gui”-diese Form des koreanischen Grills-eingebunden habe. Und ich liebe all die kleinen Beilagen, die damit verbunden sind – als „Banchan“ auf Koreanisch genannt.
Während Christina und Lien über Augenbrauen sprechen, konzentriere ich mich auf dieses köstliche Mittagessen. Es ist der einzige Teil des koreanischen Barbecue, den ich nicht mag: Die Tatsache, dass ich mich daran erinnern muss, dass dies ein gemeinsames Essenserlebnis ist und dass es für alle anderen keine gibt, wenn ich alles esse, gibt es nichts für alle anderen!
Wir haben uns für die Rindfleischkombination (BC3) entschieden, was für uns alle viel Essen ist – sogar für mich. Koreanisches Grill ist eine herausfordernde Mahlzeit für Uneingeweihte, aber es lohnt sich zu lernen, wie man diese Küche steuert. Unsere beste Anleitung ist, in der Woche früh (vor 12 Uhr) ein Bal Tan zu kommen, und das freundliche Kellner hat viel mehr Zeit, um Ihnen zu helfen.
Wir hoffen, dass Sie sich über das Update dieser Woche freuen. Wir haben sicherlich.
Wenn Sie Vorschläge zu großartigen koreanischen Grillplätzen (oder Ihren bevorzugten Gerichten), Ihrem bevorzugten Surry Hills -Pub oder dem besten Rückzugsort haben, auf dem Sie je waren, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit. Wir lieben deine Gedanken immer.
Prost – Jim & Christina xx